مقادير سيقار بالكفتة والجبن
4 ملاعق حبت من البصل
500 غ كفتة البقر بدون توابل
ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
نصف ملعقة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح و إبزار(فلفل اسود)
5بيضات
250غ جبن الاحمر مقطع الى شرائط صغيرة
750غ أوراق البسطيلة(الكلاج)
زيت لدهن الورقة
زيت للقلي
التزيين
جبن والمعدنوس مطحونين مع بعض
طريقة تحضير سيقار بالكفتة والجبن
في مقلات نحمرالبصل المفروم مع الزيت تم نضف الكفت ونشحرها تم نضف جميع التوابل المذكوره في المقادير.
والملح تم نضيف المعدنوس والنعناع المفروين تم نضيف البيض وحين تحضر الحشوة ملاعق نضعها لتبردقليلا.
نقطع الورق الى متلتات وندهنهم بالزيت ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة ونضع شريطة من الجبن فوق الحشوة.
ونلف الورق على نفسها وندهن طرف الورقة بالبيض لنسدها تم نقليها في الزيت
حتى تتحمر السيكار نقدمه ونزينهم بالجبن والمعدنوس المطحونين مع بعض.
تعليق